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Poulet grillé juteux dans une marinade citronnée à la moutarde de Dijon, accompagné de courgettes et de courge jaune tendres, assaisonnées aux herbes. Sain, savoureux et parfait pour les grillades estivales. Riche en protéines, sans produits laitiers, sans gluten et plein de saveurs fraîches d'été. Ce repas prêt en 30 minutes est incontournable !
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Dans un bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le persil, le miel, l'ail, le sel et le poivre.
Ajoutez les filets de poulet à la marinade, enrobez-les bien et laissez mariner pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à 4 heures.
Incisez les courgettes et la courge jaune dans le sens de la longueur en faisant des entailles peu profondes pour permettre à l'assaisonnement de mieux pénétrer.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le basilic séché, l'ail en poudre, l'origan séché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement le mélange d'assaisonnement sur les courgettes et la courge jaune.
Préchauffez le grill à feu moyen-vif.
Grillez le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Grillez les courgettes et la courge jaune pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.
Coupez le poulet en tranches et servez immédiatement avec les légumes grillés.
Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
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Pour plus de saveur, laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Utilisez une poêle grill si vous n'avez pas accès à un grill extérieur.
Ajoutez une pincée de parmesan sur les légumes pour une touche gourmande.
Veillez à bien préchauffer le grill pour éviter que les aliments n'adhèrent.
Servez avec un accompagnement de riz ou de quinoa pour un repas complet.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des filets ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet à la place des filets. Ajustez le temps de cuisson car les cuisses peuvent nécessiter un peu plus de temps.
Puis-je cuire le poulet au four au lieu de le griller ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four à 190°C (375°F) pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsqu'il atteint une température interne de 74°C (165°F).
Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des courgettes et de la courge ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des légumes comme les poivrons, les asperges ou les aubergines.
Cette recette convient-elle à la préparation de repas à l'avance ?
Oui, cette recette est idéale pour la préparation de repas. Conservez le poulet et les légumes grillés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
