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Savez-vous que si l'on met du ghee dans une poêle, que l'on ajoute du fenugrec, que l'on le fait légèrement revenir, puis que l'on mélange de la farine de blé, de la semoule, du sel, des graines de carvi, du curcuma, du piment rouge en poudre, du poivre noir, des graines de sésame et de l'huile dans un bol, ensuite on pétrit le tout avec de l'huile et on l'étale finement ? Après cela, on...
Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites légèrement revenir le fenugrec.
Dans un bol, mélangez la farine de blé, la semoule, le sel, les graines de carvi, le curcuma, le piment rouge en poudre, le poivre noir, les graines de sésame et l'huile.
Pétrissez le mélange pour obtenir une pâte en utilisant de l'huile.
Étalez et abaissez la pâte finement.
Faites frire la pâte abaissée dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Ne faites pas trop revenir le fenugrec, car il pourrait devenir amer.
Étalez la pâte de manière uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de blé ?
La farine de blé est recommandée pour le goût authentique, mais vous pouvez essayer avec d'autres farines comme la farine tout usage.
Comment conserver le Nimki ?
Conservez le Nimki dans un récipient hermétique pour qu'il reste croustillant pendant plusieurs jours.
Puis-je cuire le Nimki au four au lieu de le frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais la friture donne la texture et le goût traditionnels.
Puis-je omettre le fenugrec ?
Le fenugrec apporte une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par d'autres herbes comme le persil séché.
Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
Utilisez une huile neutre comme l'huile végétale ou de tournesol pour la friture.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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