Une version maison du célèbre poulet frit de KFC, avec une marinade savoureuse et une panure croustillante.
Mélangez le poulet avec les ingrédients de la marinade et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur (ne pas congeler).
Le lendemain, mélangez tous les ingrédients des épices en poudre et réservez.
Mélangez les œufs et le lait, puis réservez.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Pendant ce temps, sortez le poulet du réfrigérateur une demi-heure avant de le frire.
Prenez les morceaux de poulet, enrobez-les d'épices en poudre, trempez-les dans le mélange d'œufs, puis enrobez-les à nouveau d'épices en poudre. Secouez l'excès de poudre.
Faites frire le poulet à feu moyen. Couvrez la poêle pendant la cuisson. Faites frire le poulet environ 15 minutes, 7 à 8 minutes de chaque côté.
Assurez-vous que l'huile est à la bonne température avant de frire pour obtenir une panure croustillante.
Ne surchargez pas la poêle pendant la friture pour garantir une cuisson uniforme.
Comment préparer une version sans gluten du poulet frit façon KFC ?
Pour une version sans gluten du poulet frit façon KFC, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous également que les corn flakes utilisés sont sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter de la panure croustillante sans gluten.
Quels accompagnements servir avec le poulet frit maison façon KFC ?
Le poulet frit maison façon KFC se marie parfaitement avec des accompagnements classiques comme le coleslaw, la purée de pommes de terre ou le maïs en épi. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche ou des haricots au four pour un repas complet.
Comment conserver le poulet frit façon KFC pour qu'il reste frais ?
Pour conserver le poulet frit façon KFC, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le poulet, qui se conservera jusqu'à 2 mois. Réchauffez-le au four pour préserver son croustillant.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de morceaux de poulet pour cette recette ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des cuisses de poulet au lieu de morceaux de poulet pour cette recette de poulet frit façon KFC. Les cuisses sont souvent plus juteuses et savoureuses, ce qui en fait un excellent choix pour la friture. Ajustez simplement le temps de cuisson en veillant à ce qu'elles atteignent une température interne de 74°C.
Quelle est la meilleure façon de garder mon poulet frit croustillant après la cuisson ?
Pour garder votre poulet frit croustillant après la cuisson, évitez de superposer les morceaux les uns sur les autres. Placez-les plutôt sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson pour permettre une circulation d'air. Si vous devez les garder au chaud, vous pouvez mettre la grille dans un four à basse température (environ 90°C) jusqu'au moment de servir.
