La lassi est une boisson traditionnelle populaire à base de yaourt ou de lait caillé. La lassi au safran et fruits secs est riche en saveurs et, bien sûr, en fruits secs/noix. Cette lassi est non seulement très rafraîchissante, mais elle vous laissera également très rassasié.
Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Versez la lassi dans des verres et décorez avec des noix hachées ou quelques filaments de safran.
Servez bien frais.
Pour une saveur plus riche, utilisez du lait caillé bien frais et faites tremper les noix dans de l'eau tiède avant de mixer.
Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter quelques glaçons lors du mixage pour une boisson encore plus froide.
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du lait caillé ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, mais vous devrez peut-être ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau ou de lait.
Puis-je ne pas mettre de sucre ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre de sucre ou le remplacer par un édulcorant naturel comme du miel ou du jaggery.
Comment rendre cette lassi vegan ?
Vous pouvez utiliser un yaourt végétal comme du yaourt d'amande ou de coco et remplacer le liquide de trempage du safran par du lait d'amande.
Puis-je préparer cette lassi à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Remuez bien avant de servir.
Quels autres fruits secs puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan ou même des raisins secs pour ajouter de la saveur et de la texture.
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