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La chutney de mangue verte est un condiment rafraîchissant et acidulé préparé avec des mangues crues, de la menthe et des feuilles de coriandre. Parfait pour l'été, ce chutney regorge de saveurs et accompagne à merveille les snacks ou les repas. L'effet rafraîchissant de la menthe et l'acidité de la mangue crue le rendent irrésistible. Suivez-nous pour d'autres recettes comme celle-ci !
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Coupez la mangue en petits morceaux.
Lavez soigneusement les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre et les piments verts.
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue crue, les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, les piments verts, les graines de cumin grillées, le sel noir, le sel, le sucre en poudre et les glaçons.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez frais en tant que condiment ou dip.
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Utilisez des feuilles de menthe et de coriandre fraîches pour un goût optimal.
Ajustez la quantité de piments verts selon votre préférence pour les épices.
Ajouter des glaçons pendant le mixage aide à garder le chutney frais et rafraîchissant.
Puis-je conserver ce chutney ?
Oui, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre en poudre ?
Oui, le jaggery peut remplacer le sucre en poudre pour une option plus saine.
Avec quoi puis-je accompagner ce chutney ?
Ce chutney accompagne très bien des snacks comme les samossas, les pakoras ou même en accompagnement de plats de riz.
Puis-je ne pas mettre de glaçons ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre de glaçons, mais ils aident à rendre le chutney plus rafraîchissant.
Ce chutney est-il épicé ?
Le chutney a un niveau de piquant modéré grâce aux piments verts, mais vous pouvez l'ajuster selon votre goût.
