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Des kebabs juteux cuits au four avec des pommes de terre et des carottes dans une sauce tomate maison. Le mélange de bœuf haché est assaisonné avec de l'oignon, du persil et des épices, créant une base savoureuse. Le plat est composé de légumes tendres et terminé par une riche sauce tomate à base de concentré de tomate et d'ail. Parfaitement cuits au four et garnis de persil frais, ce plat est simple mais satisfaisant.
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Mélangez le bœuf haché avec l'oignon (coupé en petits morceaux), le persil, l'œuf, la chapelure et les épices jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Coupez les pommes de terre et la carotte en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil séché.
Ajoutez une couche de pommes de terre et de carottes dans le plat de cuisson.
Façonnez le mélange de bœuf haché en kebabs et placez-les sur les pommes de terre et les carottes.
Couvrez le plat et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les kebabs bien cuits.
Faites revenir le concentré de tomate dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez l'ail râpé et l'eau dans la poêle. Faites cuire environ 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Sortez les kebabs du four et ajoutez une tomate coupée en quartiers entre les kebabs.
Versez la sauce tomate préparée sur le plat et faites cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et parfumé.
Garnissez de persil et servez avec du pain.
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Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet ou de la dinde hachés pour une option plus légère.
Pour plus de saveur, laissez mariner le mélange de bœuf haché pendant 30 minutes avant de façonner les kebabs.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?
Oui, les patates douces peuvent être utilisées pour une saveur légèrement sucrée et une texture plus tendre.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les kebabs et les légumes à l'avance et les cuire au moment de servir.
Quel type de pain accompagne bien ce plat ?
Du pain croustillant ou du pain pita est idéal pour absorber la sauce tomate.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, conservez les restes dans un récipient hermétique et congelez-les jusqu'à 2 mois. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Comment garantir que les kebabs restent juteux ?
Évitez de trop mélanger le mélange de bœuf haché et faites cuire les kebabs couverts pour conserver l'humidité.
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