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Cette assiette festive relie les saveurs du Jharkhand à des souvenirs précieux avec vos proches. Célébrez Diwali avec un thali traditionnel du Jharkhand comprenant Dahi Chura, Chilka Roti et Gur ki Chikki. Avec les produits Kenstar, préparer ce délicieux repas devient un jeu d'enfant, transformant chaque moment en un 'foyer de bonheur'.
Rincez le poha et faites-le tremper dans le lait chaud pendant 10 minutes.
Mélangez le yaourt, le sucre et la poudre de litchi jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez le mélange de yaourt au poha trempé. Le Dahi Chura est prêt.
Mixez le dal et le riz trempés avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le sel à la pâte et mélangez bien.
Étalez la pâte sur une tawa pour former des rotis ronds. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Mixez les cacahuètes grillées et les graines de sésame pour obtenir une texture grossière.
Faites fondre le jaggery jusqu'à obtenir un sirop lisse.
Mélangez le mélange de graines de sésame avec le jaggery fondu et étalez-le uniformément. Laissez refroidir et durcir avant de découper en morceaux.
Assurez-vous que le poha ne soit pas trop trempé pour conserver sa texture.
Utilisez une tawa antiadhésive pour préparer le Chilka Roti afin d'éviter qu'il ne colle.
Travaillez rapidement lors du mélange du jaggery avec les graines de sésame pour façonner la chikki avant qu'elle ne durcisse.
Puis-je utiliser n'importe quel type de poha pour le Dahi Chura ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de poha, mais le poha moyen ou épais est idéal pour cette recette.
Quel type de dal est utilisé pour le Chilka Roti ?
Traditionnellement, on utilise du urad dal pour le Chilka Roti, mais vous pouvez essayer avec d'autres dals si nécessaire.
Comment conserver le Gur ki Chikki ?
Conservez le Gur ki Chikki dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu'il reste frais et croquant.
Puis-je remplacer le jaggery dans la recette de chikki ?
Le jaggery est essentiel pour la saveur authentique, mais vous pouvez utiliser du sucre brun comme alternative si nécessaire.
Puis-je préparer ces plats sans appareils spéciaux ?
Oui, vous pouvez préparer ces plats en utilisant des méthodes traditionnelles comme la cuisson sur le feu et le mixage manuel.
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