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Voici des bonbons à la mangue, des bonbons instantanés à la mangue. Pour les préparer, vous n'avez pas besoin de les faire sécher au soleil ni de les cuire pendant des heures. C'est une recette rapide et facile qui utilise de la mangue verte, du sucre et quelques ingrédients simples pour créer une délicieuse friandise. Parfait pour les amateurs de mangue et ceux qui aiment les bonbons faits maison.
Lavez, essuyez, épluchez et coupez grossièrement la mangue verte.
Faites cuire la mangue coupée à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
Laissez refroidir la mangue cuite à la vapeur, puis mixez-la en une pâte lisse à l'aide d'un mixeur.
Versez la pâte de mangue dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Graissez un récipient ou tapissez-le de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange cuit.
Laissez le mélange reposer pendant 2 heures.
Coupez les bonbons figés en petits morceaux. Optionnellement, enrobez les morceaux de sucre.
Assurez-vous que la mangue est verte pour obtenir la meilleure saveur et texture dans les bonbons.
Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des bonbons.
Enrober les bonbons de sucre ajoute une couche supplémentaire de douceur et de texture.
Puis-je utiliser de la mangue mûre à la place de la mangue verte ?
Non, la mangue verte est préférable pour cette recette car elle apporte la saveur acidulée essentielle aux bonbons.
Puis-je remplacer la poudre d'agar-agar par de la gélatine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine comme substitut, mais la texture peut légèrement varier.
Combien de temps les bonbons se conservent-ils ?
Les bonbons peuvent se conserver jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.
Puis-je ne pas mettre de sel noir ?
Le sel noir apporte une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez des bonbons plus sucrés.
Dois-je réfrigérer les bonbons ?
Non, les bonbons se figent à température ambiante, mais vous pouvez les réfrigérer pour une conservation plus longue.
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