J'ai rehaussé la saveur de ces Kurkure épicés et acidulés avec les assaisonnements SNAPIN pour #AmplifierLeGoût. Cette recette est une façon délicieuse de préparer des snacks croustillants, comme ceux du marché, à la maison avec des ingrédients simples comme la farine de riz et les épices. Parfait pour les collations du goûter, ce plat est facile à préparer et plein de saveurs.
Moudre le riz cru pour obtenir une farine fine.
Ajouter le sel, le curcuma en poudre, les graines de cumin, les graines de nigelle et la poudre de gingembre et ail SNAPIN à la farine de riz.
Mélanger les ingrédients avec de l'eau pour obtenir une consistance de pâte.
Laisser reposer le mélange pendant 4 à 5 minutes.
Faire bouillir un peu d'eau et laisser refroidir légèrement.
Façonner la pâte selon les formes souhaitées et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Saupoudrer le masala Peri Peri SNAPIN sur le dessus pour plus de saveur avant de servir.
Assurez-vous que la farine de riz est finement moulue pour une texture plus lisse.
Laissez reposer la pâte pour rehausser les saveurs et faciliter le façonnage.
Utilisez un feu moyen pendant la friture pour éviter de brûler et garantir une cuisson uniforme.
Saupoudrez le masala Peri Peri immédiatement après la friture pour une meilleure adhérence.
Puis-je utiliser de la farine de riz du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz du commerce si vous ne souhaitez pas moudre du riz cru.
Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
Toute huile neutre comme l'huile végétale ou de tournesol convient bien pour la friture.
Puis-je omettre les assaisonnements SNAPIN ?
Vous pouvez les omettre, mais ils rehaussent considérablement la saveur.
Comment conserver les Kurkure restants ?
Conservez-les dans un récipient hermétique pour les garder croustillants pendant quelques jours.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais la texture peut légèrement différer.
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