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La combinaison de Thanksgiving dont personne ne parle mais que tout le monde devrait essayer ! Une sauce aux canneberges fraîche accompagnée de saumon au four tendre et floconneux pour un dîner festif et simple. La sauce aux canneberges est sucrée, acidulée et réconfortante, prête en moins de 15 minutes. Le saumon, cuit à la perfection, se marie à merveille avec la sauce. Gardez cette recette pour un dîner automnal frais et savoureux.
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Ajoutez les canneberges, l'eau et le sucre dans une casserole.
Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les baies éclatent et que la sauce épaississe.
Incorporez la cannelle et les noix de pécan hachées.
Laissez refroidir ; la sauce épaissira en reposant.
Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
Étalez la sauce aux canneberges maison sur les filets de saumon.
Faites cuire au four à 200°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le saumon soit tendre et floconneux.
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Pour une saveur plus prononcée, faites griller les noix de pécan avant de les ajouter à la sauce aux canneberges.
Préparez la sauce aux canneberges à l'avance ; elle se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Utilisez du saumon frais pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je utiliser des canneberges congelées pour la sauce ?
Oui, les canneberges congelées fonctionnent bien. Pas besoin de les décongeler ; ajoutez-les directement dans la casserole.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon est prêt lorsqu'il se détache facilement à la fourchette et a une apparence opaque.
Puis-je remplacer le sucre dans la sauce aux canneberges ?
Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable comme substitut, mais le goût et le niveau de douceur peuvent varier.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Accompagnez-le de légumes rôtis, de purée de pommes de terre ou d'une simple salade verte pour un repas complet.
Puis-je préparer ce plat pour un groupe plus important ?
Oui, il suffit d'ajuster les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de portions nécessaires.
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