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Si vous aimez les cœurs de palmier, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées une fois que vous l'aurez essayée. C'est une salade de cœurs de palmier très populaire au Brésil, où cet ingrédient est moins cher que dans d'autres pays. Dans la cuisine brésilienne, les cœurs de palmier sont utilisés dans d'innombrables plats grâce à l'abondance de leur culture dans ce pays d'Amérique latine. En plus des cœurs de palmier, cette recette inclut...
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Coupez les avocats en deux et prélevez la chair.
Placez la chair d'avocat dans un saladier et ajoutez les cœurs de palmier, préalablement coupés en rondelles fines. Mélangez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, mélangez la cachaça, le vinaigre, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Fouettez bien jusqu'à émulsion des ingrédients.
Sortez le mélange d'avocat et de cœurs de palmier du réfrigérateur et arrosez-le avec la vinaigrette pour assaisonner le plat.
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Pour une saveur plus vive, utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé.
Réfrigérez la salade au moins 30 minutes avant de servir pour accentuer sa fraîcheur.
Si vous n'avez pas de cachaça, vous pouvez la remplacer par du rhum blanc ou simplement l'omettre.
Puis-je utiliser des cœurs de palmier en conserve ?
Oui, les cœurs de palmier en conserve conviennent parfaitement à cette recette. Assurez-vous simplement de les égoutter et de les rincer avant utilisation.
Que puis-je utiliser à la place de la cachaça ?
Vous pouvez remplacer la cachaça par du rhum blanc ou simplement l'omettre si vous préférez une version sans alcool.
Comment empêcher l'avocat de brunir ?
Le jus de citron vert dans la recette aide à prévenir le brunissement de l'avocat. Assurez-vous de bien le mélanger avec l'avocat.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Cependant, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette salade est végétalienne car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
