Si vous aimez les cœurs de palmier, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées après l'avoir essayée. C'est une salade de cœurs de palmier très populaire au Brésil, où cet ingrédient est moins coûteux que dans d'autres pays. Dans la cuisine brésilienne, les cœurs de palmier sont utilisés dans d'innombrables plats grâce à leur abondance dans ce pays d'Amérique latine. En plus des cœurs de palmier, cette recette inclut également des avocats, des noix...
Coupez les avocats en deux et prélevez la pulpe.
Placez la pulpe d'avocat dans un bol et ajoutez les cœurs de palmier, préalablement coupés en fines rondelles. Mélangez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans un bol séparé, mélangez la cachaça, le vinaigre, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Fouettez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient émulsionnés.
Sortez le mélange d'avocat et de cœurs de palmier du réfrigérateur et arrosez-le de la vinaigrette pour assaisonner le plat.
Pour une saveur plus vive, utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour accentuer son côté rafraîchissant.
Si vous n'avez pas de cachaça, vous pouvez la remplacer par du rhum blanc ou l'omettre complètement.
Puis-je utiliser des cœurs de palmier en conserve ?
Oui, les cœurs de palmier en conserve conviennent parfaitement à cette recette. Assurez-vous simplement de les égoutter et de les rincer avant de les utiliser.
Que puis-je utiliser à la place de la cachaça ?
Vous pouvez remplacer la cachaça par du rhum blanc ou simplement l'omettre si vous préférez une version sans alcool.
Comment empêcher l'avocat de brunir ?
Le jus de citron vert dans la recette aide à prévenir le brunissement de l'avocat. Assurez-vous de bien le mélanger avec l'avocat.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Cependant, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette salade est végan car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
