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Cette recette de halwa sain utilise un mélange unique de farines multigrains pour créer un dessert délicieux et nutritif. Inspiré par @naarioindia, ce halwa est un parfait équilibre d'ingrédients sains comme le jaggery, le lait et les fruits secs. Rapide à préparer, il offre une alternative plus saine aux recettes traditionnelles de halwa. Une excellente option pour se faire plaisir sans compromettre la santé !
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Faire griller à sec le mélange de farines multigrains pendant 3-4 minutes à feu moyen.
Ajouter le ghee aux farines grillées et cuire à feu moyen à doux pendant encore 2 minutes.
Dans une autre casserole, mélanger l'eau, le sucre/poudre de jaggery, le lait et les gousses de cardamome.
Cuire le mélange à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Ajouter les fruits secs au mélange liquide et bien mélanger.
Mélanger le mélange liquide avec les farines grillées et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la texture ne soit plus collante.
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Maintenez le feu à moyen ou doux pour éviter de brûler les farines pendant la cuisson.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre/poudre de jaggery selon votre goût.
Utilisez des gousses de cardamome fraîches pour un arôme et une saveur plus prononcés.
Hachez finement les fruits secs pour une meilleure texture et une répartition homogène dans le halwa.
Puis-je utiliser de la farine de blé classique à la place du mélange de farines multigrains ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique, mais les bienfaits nutritionnels du mélange de farines multigrains seront réduits.
Quels types de fruits secs puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou, des raisins secs ou des pistaches selon vos préférences.
Puis-je préparer ce halwa en version vegan ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou de coco et utiliser des alternatives au ghee vegan.
Comment conserver le halwa restant ?
Conservez le halwa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre ?
Oui, le jaggery est une excellente alternative au sucre et apporte une saveur plus riche au halwa.
