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Une version plus saine des muffins au gâteau aux carottes, préparée avec du yaourt grec et de la poudre de protéines, et garnie d'un glaçage crémeux.
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Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides.
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez avec un batteur pour bien incorporer la poudre de protéines.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes, en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes.
Dans un autre bol, fouettez les ingrédients du glaçage avec un batteur.
Si le glaçage est trop amer, ajoutez plus de sucre glace et un peu de sel jusqu'à obtenir le goût souhaité.
Laissez les cupcakes refroidir complètement.
Glacez les cupcakes refroidis avec le glaçage préparé.
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Ne pas utiliser de yaourt faible en glucides pour le glaçage, car il pourrait être amer.
Ajustez la quantité de sucre glace et de sel dans le glaçage pour obtenir le goût désiré.
Puis-je utiliser des blancs d'œufs à la place des œufs entiers ?
Oui, vous pouvez utiliser environ 180 g de blancs d'œufs à la place des œufs entiers.
Que faire si le glaçage est trop amer ?
Ajoutez plus de sucre glace et un peu de sel pour équilibrer le goût.
Puis-je utiliser un autre type de poudre de protéines ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de protéines à la vanille ou au chocolat pour le glaçage.
Comment dois-je conserver les muffins ?
Conservez les muffins dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je omettre le gingembre moulu ?
Oui, le gingembre moulu est facultatif et peut être omis si vous le souhaitez.
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