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Un plat savoureux à base de dinde hachée, relevé avec de la harissa et du cumin, cuisiné avec des tomates et garni d'œufs et d'herbes fraîches.
Coupez l'oignon rouge et le poivron en dés.
Dans une grande poêle, vaporisez du spray de cuisson et chauffez à feu moyen.
Ajoutez la dinde hachée et l'oignon rouge dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la sauge, de l'ail en poudre et du sucre brun. Faites cuire jusqu'à ce que la dinde soit dorée.
Ajoutez le poivron et mélangez. Ajoutez l'ail haché. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez la harissa, le cumin et les tomates, puis mélangez. Portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien réduites et que la majorité du liquide se soit évaporée.
Faites quatre petits creux pour y déposer vos œufs. Placez un œuf dans chaque creux. Je casse les œufs dans un petit bol pour m'assurer qu'aucune coquille ne tombe dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaire selon votre goût. Réduisez le feu à doux. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la texture désirée, entre 7 et 10 minutes.
Garnissez avec de la coriandre fraîche, du persil frais et du fromage feta émietté avant de servir.
Utilisez des tomates fraîches si disponibles. Il vous faudrait environ 10 tomates de taille moyenne.
Si vous n'avez pas de tomates fraîches, utilisez deux boîtes de tomates en dés à la place.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la dinde hachée par du poulet haché ou du bœuf.
Que puis-je utiliser à la place de la harissa ?
Vous pouvez utiliser du sriracha ou une autre sauce piquante en remplacement de la harissa.
Comment rendre ce plat sans produits laitiers ?
Omettez le fromage feta ou utilisez une alternative sans produits laitiers.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer le mélange de dinde et de tomates à l'avance, mais ajoutez les œufs juste avant de servir.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Servez avec du pain croustillant ou sur du riz pour un repas complet.
Hi, I love food, my cats, and being health conscious. Check out my favorite recipes and join me in eating healthy and delicious meals.
