Vous cherchez un repas végétarien riche en protéines, frais, rapide et plein de saveurs ? Ce bol inspiré de la cuisine grecque a tout pour plaire : crémeux, croquant et prêt en moins de 30 minutes. Parfait pour l'été, il est végétarien, riche en protéines et idéal pour le batch cooking.
Ajoutez une poignée de roquette comme base de votre bol.
Ajoutez 1/2 à 1 tasse de quinoa cuit.
Ajoutez les tomates cerises, le concombre et les poivrons.
Ajoutez les pois chiches rôtis, assaisonnés et cuits.
Émiettez le fromage feta et ajoutez l'avocat tranché.
Fouettez ensemble le dip à l'ail Toom, le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier la sauce.
Versez la sauce sur le bol.
Servez avec du pita chaud, si désiré, et dégustez.
Pour plus de croquant, rôtissez les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Utilisez un avocat mûr pour une texture crémeuse.
Préparez vos repas à l'avance en conservant les ingrédients séparément et en assemblant le bol au moment de le déguster.
Puis-je rendre ce bol vegan ?
Oui, il suffit de ne pas mettre de fromage feta et d'utiliser un yaourt alternatif vegan pour la sauce.
Comment rôtir les pois chiches ?
Mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail et de l'origan, puis faites-les rôtir à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Puis-je utiliser un autre grain à la place du quinoa ?
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du couscous, du boulgour ou du riz pour une texture similaire.
Combien de temps la sauce se conserve-t-elle ?
La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Le pita chaud est-il nécessaire ?
Non, c'est optionnel, mais cela ajoute une touche agréable au plat.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
