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Vous cherchez un repas végétarien riche en protéines, frais, rapide et plein de saveurs ? Ce bol inspiré de la cuisine grecque coche toutes les cases : crémeux, croquant et prêt en moins de 30 minutes. Parfait pour l'été, il est végétarien, riche en protéines et idéal pour la préparation à l'avance.
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Ajoutez une poignée de roquette comme base de votre bol.
Ajoutez 1/2 à 1 tasse de quinoa cuit.
Ajoutez les tomates cerises, le concombre et les poivrons.
Ajoutez les pois chiches rôtis, assaisonnés et cuits.
Émiettez le fromage feta et ajoutez les tranches d'avocat.
Fouettez ensemble le dip à l'ail Toom, le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier la sauce.
Versez la sauce sur le bol.
Servez avec du pita chaud, si désiré, et dégustez.
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Pour plus de croquant, rôtissez les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Utilisez un avocat mûr pour une texture crémeuse.
Préparez à l'avance en conservant les ingrédients séparément et assemblez le bol au moment de manger.
Puis-je rendre ce bol végétalien ?
Oui, il suffit de ne pas ajouter de feta et d'utiliser une alternative végétalienne au yaourt pour la sauce.
Comment rôtir les pois chiches ?
Mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail et de l'origan, puis faites-les rôtir à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Puis-je utiliser un autre grain à la place du quinoa ?
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du couscous, du boulgour ou du riz pour une texture similaire.
Combien de temps la sauce se conserve-t-elle ?
La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Le pita chaud est-il nécessaire ?
Non, c'est optionnel, mais cela ajoute une touche agréable au plat.
