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Ce dessert associe la douceur naturelle des bananes et des dattes à la texture onctueuse du yaourt de coco et du lait d'amande. Les graines de chia et de basilic apportent un croquant agréable, tandis que le chocolat fondu et le beurre de cacahuète crémeux forment un nappage riche et gourmand. Parfaitement équilibré avec une touche de sel marin, ce délice sans gluten et sans produits laitiers est à savourer bien frais après quelques heures...
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Ajoutez la banane, les dattes, le lait d'amande, l'extrait de vanille, le yaourt de coco et le sel marin dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez le smoothie équitablement dans 2 petits contenants.
Ajoutez 1,5 c. à soupe de graines de chia et de basilic dans chaque contenant, puis mélangez bien.
Nappez chaque contenant avec du beurre de cacahuète crémeux.
Dans un petit bol, faites fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco, puis mélangez bien au micro-ondes ou au bain-marie.
Versez le chocolat fondu dans chaque contenant, en recouvrant complètement la couche supérieure.
Saupoudrez de sel marin sur le dessus.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
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Pour une texture plus lisse, assurez-vous que les dattes sont bien ramollies avant de les mixer.
Utilisez une banane moins mûre pour une douceur plus subtile et une texture plus ferme.
Si vous n'avez pas de graines de basilic, vous pouvez les remplacer par des graines de chia supplémentaires.
Pour éviter les grumeaux, remuez les graines immédiatement après les avoir ajoutées au smoothie.
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser le lait de votre choix, comme le lait d'avoine, de soja ou même du lait classique.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt de coco ?
Vous pouvez remplacer le yaourt de coco par tout autre yaourt sans produits laitiers ou par un yaourt classique si vous ne suivez pas un régime sans produits laitiers.
Combien de temps puis-je conserver ce dessert ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je sauter l'étape de la couche de chocolat ?
Oui, vous pouvez omettre la couche de chocolat, mais elle apporte une saveur riche et gourmande au dessert.
Pourquoi faut-il faire tremper les dattes ?
Faire tremper les dattes les ramollit, ce qui facilite leur mixage et garantit une texture plus lisse.
