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Un en-cas croustillant et savoureux à base de garri, parfumé avec du lait, du sucre et du piment suya.
Dans un bol, versez le garri.
Ajoutez le lait et le sucre au garri.
Ajoutez le piment suya (vous pouvez consulter mes autres recettes pour apprendre à préparer le piment suya) et un peu d'huile végétale.
Versez l'eau chaude et couvrez pendant une minute.
Mélangez le tout.
Ajoutez le beurre et mélangez bien.
Prélevez la préparation et déposez-la sur du papier sulfurisé.
Recouvrez avec une autre feuille de papier et aplatissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez en différentes tailles et formes.
Faites frire dans une poêle d'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Comment préparer des chips de garri à partir de zéro ?
Pour préparer des chips de garri à partir de zéro, mélangez 2 tasses de garri avec 1 tasse de lait, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de piment suya dans un bol. Ajoutez un peu d'huile végétale, puis versez 1 tasse d'eau chaude et couvrez pendant une minute. Mélangez, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez bien. Déposez la préparation sur du papier sulfurisé, aplatissez avec un rouleau à pâtisserie, découpez en formes, et faites frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les chips de garri conviennent-elles à un régime sans gluten ?
Oui, les chips de garri sont sans gluten car elles sont fabriquées à partir de manioc, qui ne contient pas de gluten. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Par quoi puis-je remplacer le piment suya dans les chips de garri ?
Si vous n'avez pas de piment suya, vous pouvez le remplacer par du piment de Cayenne ou un mélange de paprika et de poudre de chili pour une saveur épicée similaire. Ajustez la quantité selon votre préférence pour le piquant.
Comment conserver les chips de garri restantes ?
Pour conserver les chips de garri restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles se conservent jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un sac adapté au congélateur.
Avec quoi accompagner les chips de garri ?
Les chips de garri se marient bien avec une variété de sauces et de dips. Vous pouvez les déguster avec une sauce tomate épicée, du guacamole ou même un dip à base de yaourt. Elles sont également parfaites en accompagnement de boissons comme une bière ou un jus de fruits rafraîchissant.
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