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Un paratha délicieux et gourmand, garni de beurre à l'ail, de fromage et d'épices, parfait pour une collation ou un repas.
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Dans un bol, mélangez le ghar ki malai avec l'ail haché, les flocons de piment, l'origan, le poivre noir, le sel et les feuilles de coriandre fraîche jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Prenez un roti ou paratha et étalez une généreuse quantité du mélange de beurre à l'ail sur un côté.
Ajoutez le maïs bouilli et le fromage sur le mélange de beurre à l'ail.
Saupoudrez un peu de masala d'assaisonnement et de sel sur la garniture.
Pliez le paratha en deux pour couvrir la garniture et pressez doucement.
Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire le paratha jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Servez chaud avec votre chutney ou yaourt préféré.
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Pour un paratha plus croustillant, ajoutez un peu plus de ghar ki malai pendant la cuisson.
Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant d'autres légumes ou épices selon vos goûts.
Comment rendre le paratha garni au beurre à l'ail et au fromage sans gluten ?
Pour rendre le paratha garni au beurre à l'ail et au fromage sans gluten, remplacez le roti ou paratha classique par des galettes sans gluten à base de farine de riz ou de farine de pois chiches. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, y compris le fromage et les épices, soient également sans gluten.
Quels accompagnements conviennent au paratha garni au beurre à l'ail et au fromage ?
Le paratha garni au beurre à l'ail et au fromage se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec du yaourt acidulé, du chutney à la menthe ou une salsa épicée à la tomate. Une salade fraîche ou des pickles peuvent également compléter les saveurs riches du paratha.
Puis-je conserver les restes de paratha garni au beurre à l'ail et au fromage, et comment les réchauffer ?
Oui, vous pouvez conserver les restes de paratha garni au beurre à l'ail et au fromage dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et à nouveau croustillants. Vous pouvez également utiliser un four pour les réchauffer.
Que puis-je utiliser comme substitut au ghar ki malai dans cette recette de paratha ?
Si vous n'avez pas de ghar ki malai, vous pouvez le remplacer par du fromage frais ou un mélange de beurre et de crème épaisse. Cela donnera une texture crémeuse et une saveur riche similaires à votre paratha garni au beurre à l'ail et au fromage.
Combien de temps faut-il pour cuire le paratha garni au beurre à l'ail et au fromage ?
Bien que le temps de préparation du paratha garni au beurre à l'ail et au fromage ne soit pas précisé, la cuisson de chaque paratha prend généralement environ 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. En tout, vous pouvez prévoir environ 20 à 30 minutes pour l'ensemble du processus, selon le nombre de parathas que vous préparez.
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