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Une recette inratable pour un gâteau moelleux au citron et beurre utilisant la méthode inversée de crémage. Parfait pour toutes les occasions !
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Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait.
Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour un crémage plus facile.
Pour une saveur de citron plus intense, vous pouvez ajouter davantage de zeste de citron.
Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Vous pouvez utiliser de la farine à gâteau pour une texture plus légère, mais la farine tout usage fonctionne aussi très bien.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau pendant jusqu'à 3 mois. Emballez-le soigneusement dans du film plastique.
Avec quoi puis-je servir ce gâteau ?
Ce gâteau se marie bien avec de la crème fouettée ou un glaçage au citron.
Ce gâteau convient-il à des régimes spéciaux ?
Ce gâteau contient des produits laitiers et des œufs, il n'est donc pas adapté aux régimes végétaliens ou sans produits laitiers.
