Gâteau moelleux au citron et beurre

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
2. Étape 2

   Dans un saladier, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
3. Étape 3

   Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Étape 4

   Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
5. Étape 5

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait.
6. Étape 6

   Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Étape 7

   Versez la pâte dans le moule préparé.
8. Étape 8

   Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Étape 9

   Laissez le gâteau refroidir dans le moule quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.