Cette recette de nimki à la farine est une collation délicieuse pour l'heure du thé, préparée avec de la farine de blé, de la semoule et un mélange d'épices. C'est feuilleté, croustillant et parfait pour satisfaire vos envies salées. Le processus est simple, et le résultat est une collation savoureuse qui se marie merveilleusement avec du thé ou du café. Suivez les étapes pour réaliser cette gourmandise !
Mélangez la farine de blé, la semoule, le sel, le kalonji, l'ajwain et le poivre noir dans un bol.
Ajoutez l'huile et le fromage râpé au mélange et combinez bien.
Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte ferme.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant cinq minutes.
Après le repos, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en quatre parts égales.
Prenez une part et étalez-la très finement.
Coupez la pâte étalée en longues bandes.
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faites frire les bandes dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Assurez-vous que la pâte est ferme pour obtenir la texture idéale des nimki.
Étalez la pâte aussi finement que possible pour une croustillance maximale.
Faites frire à feu moyen pour éviter de brûler et garantir une cuisson uniforme.
Laissez les nimki refroidir complètement avant de les conserver pour préserver leur croustillance.
Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine tout usage, mais la texture et le goût peuvent légèrement varier.
Que puis-je utiliser à la place du kalonji ?
Vous pouvez remplacer le kalonji par des graines de sésame ou l'omettre complètement si vous n'en avez pas.
Puis-je cuire les nimki au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, mais la texture sera légèrement différente.
Combien de temps puis-je conserver les nimki ?
Vous pouvez conserver les nimki dans un récipient hermétique pendant une semaine à température ambiante.
Puis-je omettre le fromage dans la recette ?
Oui, vous pouvez omettre le fromage, mais il apporte une saveur et une richesse uniques aux nimki.
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