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Cette recette de nimki à la farine est une collation délicieuse pour l'heure du thé, préparée avec de la farine de blé, de la semoule et un mélange d'épices. C'est feuilleté, croustillant et parfait pour satisfaire vos envies salées. La préparation est simple, et le résultat est une collation savoureuse qui se marie à merveille avec du thé ou du café. Suivez cette recette pour réaliser ce délice !
Mélangez la farine de blé, la semoule, le sel, le kalonji, l'ajwain et le poivre noir dans un bol.
Ajoutez l'huile et le fromage râpé au mélange et mélangez bien.
Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte ferme.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant cinq minutes.
Après le repos, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en quatre parts égales.
Prenez une part et étalez-la très finement.
Découpez la pâte étalée en longues bandes.
Chauffez de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faites frire les bandes dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Assurez-vous que la pâte est ferme pour obtenir la bonne texture des nimkis.
Étalez la pâte aussi finement que possible pour un maximum de croustillant.
Faites frire à feu moyen pour éviter de brûler et garantir une cuisson uniforme.
Laissez les nimkis refroidir complètement avant de les stocker pour préserver leur croustillant.
Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine tout usage, mais la texture et le goût pourraient légèrement varier.
Que puis-je utiliser à la place du kalonji ?
Vous pouvez remplacer le kalonji par des graines de sésame ou l'omettre complètement si vous n'en avez pas.
Puis-je cuire les nimkis au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, mais la texture pourrait légèrement différer.
Combien de temps puis-je conserver les nimkis ?
Vous pouvez conserver les nimkis dans un récipient hermétique pendant une semaine à température ambiante.
Puis-je omettre le fromage dans la recette ?
Oui, vous pouvez omettre le fromage, mais il apporte une saveur et une richesse uniques aux nimkis.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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