Poulet mariné savoureux

Dans un bol, mélangez l'oignon haché, l'ail haché, le vin shaohsing, l'huile d'ail, le habanero haché, le thym frais, le zeste de citron et votre mélange d'épices préféré.

Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et laissez-les mariner pendant au moins 1 heure.

Faites revenir le poulet mariné dans de l'huile et du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Déglacez la poêle avec du vin et laissez l'alcool s'évaporer.

Ajoutez le bouillon, ajustez l'assaisonnement, portez à frémissement et couvrez pendant 15 à 20 minutes.

Retirez le poulet de la poêle et filtrez le liquide de cuisson dans une casserole.

Ajoutez le vin et le bouillon de poulet au liquide filtré et réduisez jusqu'à obtenir une consistance presque sirupeuse.

Assaisonnez avec du thym frais, un filet de jus de citron, du miel et de la moutarde à l'ancienne.