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Une soupe de poisson riche et savoureuse qui marie le goût du poisson frais à la douceur crémeuse et légèrement sucrée du lait de coco. Ce plat est un mélange délicieux de saveurs salées et tropicales, parfait pour un repas copieux.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le cumin, le paprika, l'ail émincé, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de poisson, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu doux.
Faites revenir les oignons hachés, puis ajoutez les poivrons, le poisson mariné et les tomates hachées.
Faites cuire pendant 2 minutes en remuant délicatement.
Versez le lait de coco, couvrez la casserole et laissez mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
Ajoutez la coriandre hachée si vous en utilisez, remuez délicatement et retirez du feu.
Servez chaud, seul ou accompagné d'une portion de riz blanc cuit.
Laissez mariner le poisson plus longtemps (jusqu'à 1 heure) pour un goût plus prononcé, mais pas toute la nuit pour éviter qu'il ne se désagrège.
Évitez de trop remuer après avoir ajouté le poisson. Un mélange délicat permet de garder les filets intacts.
Quel type de poisson convient le mieux à cette recette ?
Des poissons blancs fermes comme le cabillaud, l'aiglefin, le tilapia ou le vivaneau conviennent bien car ils gardent leur forme pendant la cuisson.
Y a-t-il un substitut au lait de coco ?
Vous pouvez utiliser une alternative moins grasse ou du lait d'amande, mais cela modifiera le profil de saveur.
Comment rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez des piments frais coupés en rondelles ou une pincée de piment de Cayenne pour augmenter la chaleur.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer un jour à l'avance et la réchauffer avant de la servir.
Avec quoi puis-je servir cette soupe ?
Servez-la avec du pain croustillant ou sur un lit de riz vapeur pour un repas complet.
