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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Une garniture savoureuse et parfumée idéale pour préparer des empanadas traditionnelles, combinant du bœuf rôti tendre avec des ingrédients aromatiques et des épices.
Hachez finement les oignons, le poivron rouge, le lard et les poireaux.
Émincez les gousses d'ail.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen.
Ajoutez le lard et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.
Ajoutez le bœuf rôti et laissez-le dorer uniformément. Une fois cuit, retirez-le de la poêle, hachez-le finement ou effilochez-le, puis réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire.
Faites revenir les oignons, le poivron rouge, les poireaux et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
Remettez la viande effilochée dans la poêle avec les légumes sautés.
Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
Assaisonnez avec du poivre, du piment rouge écrasé et du cumin selon votre goût.
Ajoutez du bouillon si nécessaire pour maintenir l'humidité.
Dans une casserole séparée, faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les grossièrement.
Incorporez les œufs hachés au mélange pour plus de richesse.
Laissez la garniture refroidir avant de l'utiliser pour garnir la pâte à empanadas.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en augmentant ou diminuant la quantité de piment rouge écrasé et de cumin.
Utilisez des ingrédients frais pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc pour une saveur différente.
Comment conserver les restes de garniture ?
Conservez les restes de garniture dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites ou des petits pois pour plus de texture.
Quel type d'huile dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson, mais l'huile d'olive est recommandée pour son goût.
Combien d'empanadas cette recette permet-elle de préparer ?
Cette recette donne assez de garniture pour environ 12 empanadas.
