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Cette recette rapide et facile pour le petit-déjeuner est parfaite pour les matins pressés. Remplie d'ingrédients sains comme le dudhi (courge bouteille), le besan (farine de pois chiches) et des épices aromatiques, c’est une façon savoureuse de commencer la journée. La simplicité de ce plat en fait une option incontournable pour ceux qui recherchent un repas nutritif et délicieux. Essayez-la et profitez de ses bienfaits !
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Épluchez et râpez le dudhi (courge bouteille).
Dans un saladier, mélangez le dudhi râpé, la pâte de gingembre et piment vert, l’oignon haché, la coriandre, le curcuma, la poudre de piment rouge et le sel.
Ajoutez la farine de pois chiches (besan) au mélange et incorporez progressivement l’eau pour obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec de l’huile.
Versez une louche de pâte sur la poêle et étalez-la uniformément pour former une forme de crêpe.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte et servez chaud.
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Assurez-vous que la pâte n’est pas trop liquide ; elle doit avoir une consistance épaisse pour être facilement étalée.
Vous pouvez ajouter une pincée d’asafoetida (hing) pour un goût supplémentaire.
Servez avec du chutney à la menthe ou du yaourt pour un accompagnement rafraîchissant.
Puis-je utiliser un autre légume à la place du dudhi ?
Oui, vous pouvez remplacer le dudhi par de la courgette ou des carottes râpées pour une texture et un goût similaires.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten car elle utilise de la farine de pois chiches (besan) au lieu de farine de blé.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de préparer et de cuire cette recette fraîche, mais vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Vous pouvez le servir avec du chutney à la menthe, du yaourt ou même du ketchup pour une sauce rapide.
Puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Oui, vous pouvez augmenter la quantité de pâte de piment vert ou de poudre de piment rouge pour plus de piquant.
