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Bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, ces pommes de terre sont secouées pour créer des bords croustillants, assaisonnées de sel, de poivre noir et de poudre d'ail, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Du romarin frais et des gousses d'ail sont ajoutés à mi-cuisson pour une touche aromatique.
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Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette mais pas complètement cuites.
Égouttez complètement les pommes de terre et secouez-les dans la passoire pour créer des bords croustillants.
Versez un filet d'huile d'olive sur une plaque et disposez les pommes de terre dessus.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail.
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Retirez la plaque du four et ajoutez les brins de romarin frais et les gousses d'ail.
Remettez la plaque au four et faites cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
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Secouer les pommes de terre dans la passoire aide à créer des bords croustillants qui dorent parfaitement au four.
Utilisez du romarin frais pour une saveur plus aromatique.
Puis-je utiliser d'autres herbes à la place du romarin ?
Oui, le thym ou l'origan peuvent remplacer le romarin.
Quel type de pommes de terre convient le mieux pour cette recette ?
Les pommes de terre riches en amidon comme les Russet ou les Yukon Gold sont idéales pour des bords croustillants.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire au moment de servir.
Que faire si je n'ai pas de poudre d'ail ?
Vous pouvez utiliser de l'ail frais haché en remplacement de la poudre d'ail.
Comment savoir si les pommes de terre sont prêtes ?
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur.
