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De délicieuses croquettes croustillantes préparées avec des pommes de terre écrasées et du paneer, enrobées de vermicelles pour un croquant supplémentaire.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées, le paneer écrasé, le piment vert haché, le sel, l'oignon haché, les graines de cumin et les graines de carvi jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Façonnez le mélange en petites croquettes et réservez.
Dans un autre bol, mélangez la farine de riz avec l'eau pour obtenir une pâte liquide.
Trempez chaque croquette dans la pâte, en veillant à ce qu'elle soit entièrement enrobée.
Roulez les croquettes enrobées de pâte dans les vermicelles jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes.
Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les croquettes enrobées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Vous pouvez ajouter plus d'épices au mélange pour croquettes pour rehausser le goût.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de riz pour la pâte ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine de pois chiches comme alternative.
Puis-je cuire les croquettes au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment rendre les croquettes plus épicées ?
Ajoutez davantage de piments verts hachés ou une pincée de poudre de piment rouge au mélange.
Puis-je préparer les croquettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez façonner et enrober les croquettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les frire juste avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces croquettes ?
Ces croquettes se marient bien avec une sauce à la menthe ou du ketchup.
