Chiwda croustillant et facile au poha

Tamiser le poha pour éliminer les impuretés.

Dans un mixeur, ajouter les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de fenouil, le sel noir, le sel classique, le curcuma, la poudre de piment rouge et le chaat masala. Mixer jusqu'à obtenir une poudre fine pour préparer le masala.

Chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter le poha tamisé par petites portions dans l'huile chaude et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et réserver.

Faire frire le chana dal grillé dans la même huile et le réserver.

Faire frire les cacahuètes et les noix de cajou séparément de la même manière.

Mélanger le poha frit, le chana dal grillé, les cacahuètes, les noix de cajou, les raisins secs, la noix de coco séchée, les feuilles de curry et les piments verts dans un grand bol.

Saupoudrer le masala préparé et le sucre en poudre sur le mélange et bien remuer pour combiner.