Chiwda Poha Croquant et Facile

Tamisez le poha pour éliminer les impuretés.

Dans un mixeur, ajoutez les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de fenouil, le sel noir, le sel classique, le curcuma, la poudre de piment rouge et le chaat masala. Réduisez-les en une poudre fine pour préparer le masala.

Chauffez de l'huile dans une poêle. Ajoutez le poha tamisé en petites portions dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez et réservez.

Faites frire le chana dal grillé dans la même huile et réservez.

Faites frire les cacahuètes et les noix de cajou séparément de la même manière.

Mélangez le poha frit, le chana dal grillé, les cacahuètes, les noix de cajou, les raisins secs, la noix de coco séchée, les feuilles de curry et les piments verts dans un grand bol.

Saupoudrez le masala préparé et le sucre en poudre sur le mélange et mélangez bien pour combiner.