Un mug cake kunafa rapide et gourmand, préparé au micro-ondes avec des vermicelles croustillants au beurre, une couche de gâteau moelleux et un cœur crémeux. Terminé avec un sirop sucré et des pistaches, ce dessert individuel rassemble les saveurs classiques du kunafa du Moyen-Orient en quelques minutes — sans besoin de four !
Dans un petit bol, chauffer au micro-ondes le sucre et l'eau pendant 40 à 50 secondes jusqu'à dissolution.
Ajouter le jus de citron et, si désiré, l'eau de rose ou de fleur d'oranger. Réserver.
Dans une tasse adaptée au micro-ondes, mélanger les vermicelles écrasés avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Transférer la moitié de ce mélange dans un petit bol. Presser fermement l'autre moitié au fond de la tasse pour former une base croustillante.
Dans un autre bol, mélanger le lait, la farine, le sucre et la levure chimique jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
Verser la moitié de la pâte sur la base de vermicelles.
Placer le fromage frais au centre et arroser de lait concentré. Étaler légèrement.
Verser le reste de la pâte sur la garniture. Saupoudrer le mélange de vermicelles réservé sur le dessus.
Cuire pendant 1 minute 30 à 2 minutes, selon la puissance du micro-ondes, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et pris.
Arroser le gâteau chaud de sirop et garnir de pistaches concassées.
Presser fermement les vermicelles pour une texture extra croustillante.
Ne pas trop cuire — le kunafa doit rester moelleux à l'intérieur.
Ajouter de la mozzarella ou de la ricotta à la place du fromage frais pour un goût plus traditionnel.
Puis-je utiliser autre chose que du fromage frais pour la garniture ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage frais par de la ricotta, du mascarpone ou même de la mozzarella pour une saveur plus traditionnelle.
Que faire si le gâteau devient caoutchouteux ?
Une texture caoutchouteuse signifie généralement que le temps de cuisson au micro-ondes était trop long. Essayez de réduire légèrement le temps de cuisson.
Puis-je rendre ce dessert sans gluten ?
Malheureusement, cette recette n'est pas sans gluten à cause des vermicelles et de la farine tout usage. Vous pouvez essayer avec de la farine sans gluten et des vermicelles sans gluten, mais la texture pourrait varier.
Comment rendre le kunafa plus croustillant ?
Pressez fermement le mélange de vermicelles dans la tasse avant de superposer les autres ingrédients pour garantir une base croustillante.
Puis-je conserver le mug cake kunafa pour plus tard ?
Ce dessert est meilleur lorsqu'il est dégusté frais. Le conserver pourrait ramollir la texture, donc ce n'est pas recommandé.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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