Ce masala de paneer crémeux à la noix de coco est le curry de paneer le plus onctueux que vous aurez jamais goûté ! Infusé avec la magie du Catch Hing Masala, du Kitchen King Masala et du poivre noir, ce plat est aromatique, parfaitement épicé et absolument délicieux. C'est une fusion de saveurs où le Sud rencontre le Nord, ce qui en fait un incontournable pour tous les amateurs de paneer. Le lait de...
Chauffez l'huile dans une poêle et faites éclater les graines de moutarde et les feuilles de curry.
Ajoutez le Catch Hing Masala, l'oignon émincé et la pâte de gingembre et ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la purée de tomate et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Incorporez le Catch Kitchen King Masala, le poivre noir et le sel.
Versez l'eau et le lait de coco, en mélangeant bien.
Ajoutez les cubes de paneer et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Garnissez de coriandre et servez chaud.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez légèrement frire les cubes de paneer avant de les ajouter au curry.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences en augmentant ou en diminuant la quantité de poivre noir.
Utilisez des feuilles de curry fraîches pour un arôme et une saveur optimaux.
Puis-je remplacer le paneer par du tofu ?
Oui, vous pouvez remplacer le paneer par du tofu pour une version végétalienne de cette recette.
Puis-je omettre le lait de coco ?
Le lait de coco apporte de l'onctuosité au plat, mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche ou de la pâte de noix de cajou si vous préférez.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter davantage de poivre noir ou une pincée de poudre de piment rouge pour augmenter le niveau de piquant.
Avec quoi puis-je servir ce curry ?
Ce curry se marie bien avec du riz vapeur, du naan ou des rotis.
Puis-je préparer ce curry à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de le servir. Ajoutez un peu d'eau s'il devient trop épais.
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