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Cette recette de pâtes crémeuses au poulet associe du poulet grillé tendre à une sauce onctueuse et veloutée à base de crème de cuisson, de lait et de parmesan. Le poulet mariné est grillé jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ajoutant une touche fumée au plat, tandis que la sauce pour pâtes est parfumée avec des oignons sautés, de l'ail et des tomates séchées pour une explosion de saveurs. Le basilic apporte une note herbacée...
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Mariner les blancs de poulet avec l'huile d'olive, le poivre noir, le sel, l'ail en poudre et le paprika.
Griller le poulet à feu moyen avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Chauffer l'huile d'olive dans la même poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter l'ail écrasé et le concentré de tomate, et cuire une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Verser la crème de cuisson et le lait, et bien mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter le basilic, les tomates séchées et le parmesan râpé, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner la sauce avec du poivre noir et du sel selon votre goût.
Cuire les pâtes de votre choix selon les instructions sur l'emballage et les égoutter.
Trancher le poulet grillé en lanières.
Mélanger les pâtes cuites, le poulet tranché et la sauce dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
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Vous pouvez remplacer la crème de cuisson par de la crème entière pour une texture plus riche.
Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser la forme de pâtes que vous préférez, comme des penne, des fettuccine ou des spaghettis.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Vous pouvez remplacer la crème de cuisson et le lait par des alternatives végétales comme la crème de coco et le lait d'amande.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées pour un résultat plus juteux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Puis-je ajouter des légumes à la sauce ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
