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Le temps m'a poussé à le faire ! Il fait si froid et sombre dehors, et je voulais quelque chose de chaud, rapide et crémeux. J'ai décidé de préparer des foies. Je vais partager une recette rapide et facile, restez à l'écoute !
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les foies de volaille et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les herbes séchées et faites cuire jusqu'à ce que les épices dégagent leurs arômes.
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez bien. Versez un quart de tasse d'eau et laissez cuire les foies pendant 10 à 15 minutes à feu doux-moyen.
Versez la crème fraîche et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
Après 10 minutes, assaisonnez avec la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et les aromates.
Garnissez de persil frais avant de servir.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une touche de vin blanc avant d'incorporer la crème.
Servez avec du pain croustillant ou sur une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Puis-je utiliser des substituts au foie de volaille ?
Oui, vous pouvez utiliser du foie de bœuf ou de porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Comment savoir si les foies de volaille sont cuits ?
Les foies doivent être fermes et ne plus être roses au centre.
Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je congeler ce plat ?
Il n'est pas recommandé de congeler ce plat car la texture de la crème pourrait changer.
