Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Comme je l’ai déjà mentionné, le maïs est très apprécié dans la cuisine latino-américaine pour préparer des plats salés et sucrés. C’est un ingrédient polyvalent qui joue un rôle important dans l’alimentation de pays comme l’Argentine, le Brésil, la Bolivie, le Paraguay et d’autres. La recette d’aujourd’hui met en avant le maïs comme ingrédient principal, sous forme de semoule de maïs précuite (polenta), pour créer un dessert délicieux à mi-chemin entre un pudding et un...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Dans un blender, mélangez tous les ingrédients du pudding sauf la farine tout usage, la semoule de maïs et la levure chimique.
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Transférez la préparation dans un bol et ajoutez progressivement la farine tamisée et la semoule de maïs, en mélangeant bien après chaque ajout. Enfin, incorporez délicatement la levure chimique en effectuant des mouvements circulaires.
Beurrez un moule à cheminée et saupoudrez-le de noix de coco râpée. Versez la préparation du pudding dans le moule et réservez.
Dans le blender, mélangez tous les ingrédients du flan et mixez pendant une minute.
Versez la préparation du flan sur la pâte à pudding dans le moule.
Faites cuire au bain-marie pendant une heure dans un four préchauffé à 180°C (350°F).
Retirez du four une fois cuit et laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Veillez à bien graisser le moule et à saupoudrer uniformément de noix de coco râpée pour éviter que le dessert ne colle.
Utilisez un bain-marie pour garantir une cuisson homogène et une texture crémeuse.
Laissez le dessert refroidir complètement avant de le démouler pour qu’il conserve sa forme.
Puis-je utiliser de la semoule de maïs classique à la place de la semoule précuite ?
La semoule de maïs précuite est recommandée pour cette recette car elle a une texture plus fine et cuit plus rapidement. La semoule classique pourrait modifier la texture du dessert.
Puis-je remplacer le lait de coco par un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait classique ou du lait d’amande, mais le lait de coco apporte une saveur unique qui complète le dessert.
Quel est le rôle du bain-marie ?
Le bain-marie permet de répartir la chaleur uniformément et empêche le dessert de se fissurer ou de se dessécher pendant la cuisson.
Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Servez-le bien frais pour un goût optimal.
Comment savoir si le dessert est cuit ?
Le dessert est prêt lorsque le dessus est pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
