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Cette recette de pain à la banane est un délice, idéale pour utiliser ces bananes trop mûres qui traînent sur votre plan de travail. Les bananes apportent des glucides naturels et du potassium, qui aident à stabiliser la glycémie et à réduire les pics de cortisol pouvant perturber l'équilibre hormonal. Les noix de pécan fournissent des graisses saines et des minéraux comme le zinc, essentiels à la production d'hormones et à la santé reproductive. Le...
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Préchauffez votre four à 175°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Dans un bol, fouettez les œufs, puis ajoutez les bananes écrasées, l'extrait de vanille et le sirop d'érable.
Mélangez le tout.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle à la préparation et mélangez.
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu (attendez qu'il refroidisse s'il est chaud).
Incorporez délicatement les noix de pécan et le chocolat noir haché. Ne mélangez pas trop pour obtenir un effet marbré.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé.
Faites cuire pendant 40 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
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Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
Laissez refroidir légèrement le chocolat et le beurre fondus avant de les ajouter à la pâte pour éviter de cuire les œufs.
Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver l'effet marbré.
Chemisez votre moule à cake avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Vérifiez le pain à 40 minutes et ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four.
Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten en remplacement de la farine classique pour rendre cette recette sans gluten.
Comment conserver le pain à la banane ?
Conservez le pain à la banane dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler le pain à la banane ?
Oui, enveloppez le pain à la banane dans du film plastique et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.
Puis-je omettre les noix de pécan ?
Oui, vous pouvez omettre les noix de pécan ou les remplacer par un autre type de noix ou de fruits secs.
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