Recette de chips masala / Frites épicées au masala

Pour rendre vos frites au masala plus saines, vous pouvez les cuire au four au lieu de les faire frire. Coupez les pommes de terre en fines tranches, mélangez-les avec un peu d'huile et vos épices préférées, puis faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Cette méthode réduit la quantité d'huile utilisée et rend le plat plus léger tout en conservant sa saveur.

Si vous n'avez pas de pommes de terre fraîches, vous pouvez utiliser des frites surgelées comme alternative rapide. Pour les épices, si vous n'avez pas de garam masala, vous pouvez créer un mélange avec du cumin, de la coriandre et une pincée de cannelle. De plus, si vous cherchez une option végétalienne, omettez simplement la sauce tomate ou utilisez une alternative végétalienne.

Pour conserver les frites au masala restantes, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour les réchauffer, utilisez un four ou une friteuse à air pour retrouver leur croustillant, car le micro-ondes pourrait les rendre molles.

Les chips masala se marient parfaitement avec un accompagnement de yaourt ou de raïta pour équilibrer les épices. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche ou en accompagnement de votre curry indien préféré pour un repas complet. Pour une touche originale, pensez à les accompagner d'un chutney de tamarin acidulé.

Oui, la recette de chips masala est naturellement sans gluten puisqu'elle utilise principalement des pommes de terre et des épices. Assurez-vous simplement que la sauce tomate que vous utilisez est également sans gluten, car certaines marques peuvent contenir du gluten comme agent épaississant. Vérifiez toujours les étiquettes pour être sûr.