Un plat savoureux du Moyen-Orient composé de cuisses de poulet marinées et cuites au four, servi dans du pain pita ou des galettes avec des garnitures fraîches et des sauces.
Dans un grand bol, mélangez l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre, la cannelle, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne.
Ajoutez les tranches de poulet à la marinade et mélangez bien pour que le poulet soit entièrement enrobé.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit pour plus de saveur.
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Étalez les tranches de poulet marinées sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement croustillant sur les bords.
Servez le poulet dans des pains pita ou des galettes de blé complet.
Ajoutez des garnitures comme des tranches de tomate, de concombre, d'oignon rouge et de laitue.
Arrosez de sauce tahini ou d'une sauce au yaourt à l'ail (yaourt mélangé avec de l'ail haché, du jus de citron et une pincée de sel).
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet toute une nuit.
Vous pouvez également griller le poulet au lieu de le cuire au four pour un goût fumé.
Servez avec des légumes marinés pour une touche authentique.
Comment adapter le shawarma de poulet à un régime sans gluten ?
Pour rendre le shawarma de poulet sans gluten, remplacez les pains pita ou galettes de blé complet par des alternatives sans gluten comme des tortillas de maïs ou du pain pita sans gluten. Assurez-vous que toutes les épices et sauces utilisées sont également sans gluten.
Quels accompagnements conviennent au shawarma de poulet ?
Le shawarma de poulet se marie parfaitement avec des accompagnements comme le taboulé, le houmous ou une simple salade méditerranéenne. Vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis ou du riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses pour cette recette de shawarma ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet désossés et sans peau à la place des cuisses. Cependant, gardez à l'esprit que les filets peuvent se dessécher plus rapidement, donc surveillez bien le temps de cuisson et envisagez de prolonger la marinade pour les garder juteux.
Comment conserver les restes de shawarma de poulet ?
Conservez les restes de shawarma de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les servir. Si vous souhaitez garder les pains pita ou galettes frais, conservez-les séparément.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt dans la sauce au yaourt à l'ail pour le shawarma de poulet ?
Si vous cherchez une alternative au yaourt dans la sauce au yaourt à l'ail, vous pouvez utiliser des substituts sans produits laitiers comme le yaourt d'amande ou de coco. Pour une saveur acidulée, vous pouvez également envisager d'utiliser de la crème aigre ou une crème de noix de cajou si vous optez pour une version végétalienne.
