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Un plat savoureux du Moyen-Orient composé de cuisses de poulet marinées et cuites au four, servi dans des pitas ou des pains plats avec des garnitures fraîches et des sauces.
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Dans un grand bol, mélangez l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre, la cannelle, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne.
Ajoutez les tranches de poulet à la marinade et mélangez bien pour que le poulet soit entièrement enrobé.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour plus de saveur.
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Étalez les tranches de poulet marinées sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement croustillant sur les bords.
Servez le poulet dans des pitas de blé complet ou des pains plats.
Ajoutez des garnitures comme des tranches de tomates, de concombres, d'oignons rouges et de laitue.
Arrosez de sauce tahini ou de sauce au yaourt à l'ail (yaourt mélangé avec de l'ail haché, du jus de citron et une pincée de sel).
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Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
Vous pouvez également griller le poulet au lieu de le cuire au four pour un goût fumé.
Servez avec des légumes marinés pour une touche authentique.
Comment rendre le shawarma de poulet adapté à un régime sans gluten ?
Pour un shawarma de poulet sans gluten, remplacez les pitas de blé complet ou les pains plats par des alternatives sans gluten comme des tortillas de maïs ou des pitas sans gluten. Assurez-vous que toutes les épices et sauces utilisées sont également sans gluten.
Quels accompagnements conviennent au shawarma de poulet ?
Le shawarma de poulet se marie parfaitement avec des accompagnements comme le taboulé, le houmous ou une simple salade méditerranéenne. Vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis ou du riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses pour cette recette de shawarma de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet désossés et sans peau à la place des cuisses. Cependant, gardez à l'esprit que les filets de poulet peuvent se dessécher plus rapidement, alors surveillez bien le temps de cuisson et envisagez de prolonger la marinade pour les garder juteux.
Comment conserver les restes de shawarma de poulet ?
Conservez les restes de shawarma de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les servir. Si vous souhaitez garder les pitas ou les pains plats frais, conservez-les séparément.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt dans la sauce au yaourt à l'ail pour le shawarma de poulet ?
Si vous cherchez une alternative au yaourt dans la sauce au yaourt à l'ail, vous pouvez utiliser des substituts sans produits laitiers comme le yaourt d'amande ou de coco. Pour une saveur acidulée, vous pouvez également envisager d'utiliser de la crème aigre ou une crème de noix de cajou si vous optez pour une version végétalienne.
