Un mélange savoureux de poulet haché et d'épices, façonné en kebabs et soit frit, soit cuit au four. Optionnellement fumé avec du charbon pour un goût supplémentaire.
Dans un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients des kebabs. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Humidifiez vos mains et formez des kebabs de taille moyenne en forme de bûche.
Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez les kebabs et faites-les frire quelques minutes de chaque côté. Ou bien, faites cuire les kebabs au four pendant 15 à 18 minutes, puis donnez un fumage au charbon.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour les seekh kebabs au poulet : friture ou cuisson au four ?
Les deux méthodes donnent des résultats délicieux, mais la friture offre une texture plus croustillante tandis que la cuisson au four est une option plus saine. Si vous choisissez de les cuire au four, faites-les cuire à haute température pendant 15 à 18 minutes pour des résultats optimaux.
Puis-je préparer des seekh kebabs au poulet sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer des seekh kebabs au poulet sans gluten en remplaçant le baisan (farine de pois chiches) par une alternative sans gluten, comme la farine d'amande ou la farine de coco. Cela conservera la texture tout en répondant aux sensibilités au gluten.
Comment conserver les restes de seekh kebabs au poulet ?
Pour conserver les restes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au four ou dans une poêle avant de servir.
Quels accompagnements servir avec les seekh kebabs au poulet ?
Les seekh kebabs au poulet se marient parfaitement avec une sauce à la menthe, une sauce au yaourt ou une salade fraîche. Vous pouvez également les servir avec du naan ou du riz pour un repas complet. Pour une touche rafraîchissante, ajoutez des oignons marinés ou des tranches de concombre.
Que puis-je utiliser comme substitut à la coriandre fraîche dans les seekh kebabs au poulet ?
Si vous n'avez pas de coriandre fraîche, vous pouvez utiliser des feuilles de coriandre séchées ou du persil comme substitut. Bien que la saveur soit légèrement différente, ces alternatives apporteront tout de même une note herbacée agréable à vos kebabs.
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