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Le poulet parmesan est l’un des plats préférés de mon mari. C’est aussi l’un des miens car il est simple et rapide à préparer ! 🥘 Cette recette est parfaite pour un dîner délicieux et facile qui combine du poulet croustillant, une sauce tomate savoureuse et du fromage fondant.
Ouvrir la poitrine de poulet en portefeuille et la préparer pour la panure.
Tremper le poulet d'abord dans la farine pour l'enrober, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure Panko.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et cuire le poulet pané jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Faire bouillir les pâtes penne dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.
Faire chauffer la sauce tomate et y mélanger les herbes italiennes, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'huile d'olive pour rehausser la saveur.
Étaler un peu de sauce tomate chaude au fond d'un plat à gratin.
Déposer le poulet cuit sur la sauce et ajouter des tranches de mozzarella. Saupoudrer de fromage parmesan.
Cuire le plat assemblé au four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes.
Mélanger les pâtes cuites avec le reste de la sauce tomate et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant que le poulet est au four.
Servir le poulet avec les pâtes et déguster !
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire le poulet pour obtenir une texture croustillante.
Ouvrez la poitrine de poulet de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus riche.
Laissez mijoter la sauce tomate quelques minutes pour intensifier sa saveur avant de la mélanger aux pâtes.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix, comme des spaghettis, des fettuccines ou des rigatonis.
Puis-je remplacer la chapelure Panko ?
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure classique ou des biscuits salés écrasés en remplacement de la chapelure Panko.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 74°C (165°F) ou lorsque le jus qui en sort est clair.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez de la farine, de la chapelure et des pâtes sans gluten pour adapter cette recette.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l'avance, mais faites cuire le plat au four juste avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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