La recette d'aujourd'hui peut sembler traditionnelle, mais grâce à deux ingrédients spéciaux, elle prend une touche gourmande. Il s'agit de délicieuses boulettes de poulet farcies au fromage. Bien que plusieurs étapes soient nécessaires pour préparer les boulettes et la sauce tomate optionnelle, cette recette reste simple à réaliser et se marie parfaitement avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre pour le déjeuner. Sinon, comme dans la recette originale, elles peuvent...
Dans un bol, mélangez le poulet haché, l'ail haché, les oignons verts hachés, le persil haché, le sel et le vin blanc. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prenez des portions du mélange de poulet et façonnez-les en boulettes. Insérez un cube de mozzarella au centre de chaque boulette et scellez bien, en veillant à leur donner une forme ronde.
Dans une assiette, battez l'œuf. Dans une autre assiette, déposez la chapelure. Trempez chaque boulette d'abord dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.
Chauffez une bonne quantité d'huile de tournesol dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Émincez l'oignon et les poivrons. Dans une casserole, faites-les revenir avec un peu d'huile.
Ajoutez la tomate râpée et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirez la sauce du feu et mixez-la au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si vous servez avec la sauce, placez les boulettes frites dans une casserole ou un plat, ajoutez la sauce tomate et, si nécessaire, un peu d'eau ou de bouillon de poulet. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 10 minutes.
Si vous servez les boulettes seules, saupoudrez-les de persil haché après la friture.
Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au four au lieu de les frire. Préchauffez le four à 190°C et faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assurez-vous que les cubes de mozzarella soient suffisamment petits pour s'insérer facilement dans les boulettes sans en altérer la forme.
Si le mélange de poulet semble trop collant, mouillez légèrement vos mains avant de façonner les boulettes.
Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la farce ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella est idéale pour ses propriétés fondantes.
Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les frire ou de les cuire.
Avec quoi puis-je servir ces boulettes ?
Elles se marient bien avec du riz blanc, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche. Vous pouvez également les servir avec des pâtes si vous utilisez la sauce tomate optionnelle.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues. Placez-les sur un plateau pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Faites-les cuire directement congelées lorsque vous êtes prêt.
Est-il nécessaire d'utiliser du vin blanc dans la recette ?
Non, vous pouvez omettre le vin blanc ou le remplacer par du bouillon de poulet pour une option sans alcool.
