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Un plat populaire de poulet grillé philippin mariné dans un mélange d'épices et de vinaigre, puis badigeonné avec une savoureuse huile d'annatto.
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Dans un sac congélation ou un grand bol, mélangez le poulet, la citronnelle, le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, l'ail, le sucre brun, le vinaigre, le soda au citron et le jus de citron.
Remuez ou secouez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Laissez mariner pendant 1 à 3 heures.
Dans un bol, mélangez la margarine, l'huile d'annatto, le sel et le jus de citron, puis remuez. Réservez.
Grillez le poulet tout en le badigeonnant généreusement avec le mélange de margarine.
Transférez le poulet grillé dans un plat de service.
Servez avec du sinamak. Partagez et régalez-vous !
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Pour de meilleurs résultats, laissez mariner le poulet toute la nuit.
Utilisez de la citronnelle fraîche pour une saveur plus aromatique.
Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet pour le Poulet Inasal ?
Pour un goût optimal, faites mariner le poulet dans un mélange de citronnelle, ail, gingembre, vinaigre, jus de citron ou de calamansi, sucre brun et épices pendant au moins 1 à 3 heures. Cela permet au poulet d'absorber toutes les saveurs délicieuses, le rendant tendre et juteux.
Puis-je préparer le Poulet Inasal sans gluten ?
Oui, vous pouvez facilement préparer le Poulet Inasal sans gluten en vous assurant que les ingrédients utilisés, comme la sauce soja ou d'autres condiments, sont sans gluten. Vous pouvez également remplacer le soda au citron par une boisson gazeuse sans gluten ou simplement utiliser de l'eau avec un peu de jus de citron pour ajouter de la saveur.
Que puis-je utiliser comme substitut au vinaigre de coco dans le Poulet Inasal ?
Si vous n'avez pas de vinaigre de coco, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc mélangé avec un peu de sucre pour imiter la douceur du vinaigre de coco. Cela donnera tout de même une saveur acidulée à votre Poulet Inasal.
Comment conserver les restes de Poulet Inasal ?
Pour conserver les restes de Poulet Inasal, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien les réchauffer avant de les servir.
Quels accompagnements se marient bien avec le Poulet Inasal ?
Le Poulet Inasal se marie parfaitement avec des accompagnements philippins traditionnels comme le sinamak (vinaigre épicé), du riz vapeur ou des légumes grillés. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche ou des légumes marinés pour équilibrer les saveurs riches du poulet grillé.
