Wada pav au poulet et au fromage

Un snack fusion délicieux combinant des wadas épicés au poulet et au fromage avec des pains pav moelleux, servis avec des chutneys savoureux.

Étape 1

Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir l'ail, le gingembre, les piments verts et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Étape 2

Ajouter le poulet haché, le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et le sel. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que l'humidité s'évapore.

Étape 3

Laisser refroidir légèrement le mélange, puis ajouter la coriandre fraîche et le fromage râpé.

Étape 4

Ajouter le besan (farine de pois chiches) au mélange refroidi. Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une consistance épaisse semblable à une pâte.

Étape 5

Façonner de petites boules (wadas) avec le mélange.

Étape 6

Chauffer de l'huile dans une poêle profonde et faire frire les wadas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver.

Étape 1

Faire torréfier les gousses d'ail, les piments rouges et la noix de coco râpée dans une cuillère à café d'huile jusqu'à ce que les arômes se dégagent.

Étape 2

Mixer le mélange pour obtenir une poudre grossière. Ajouter du sel selon le goût.

Étape 1

Couper les pains pav en deux.

Étape 2

Étaler du beurre à l'intérieur et griller légèrement sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 1

Étaler une couche de chutney à l'ail à l'intérieur des pavs.

Étape 2

Optionnellement, ajouter du chutney vert ou du chutney de tamarin pour plus de saveur.

Étape 3

Placer un wada chaud au poulet et au fromage au centre et presser légèrement.

Étape 4

Servir chaud avec des piments verts frits et des chutneys supplémentaires en accompagnement.

Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.

Assurez-vous que le mélange de poulet n'est pas trop humide avant d'ajouter le besan pour que les wadas gardent leur forme.

Quel est le processus de préparation des wada pav au poulet et au fromage ?

Pour préparer les wada pav au poulet et au fromage, commencez par faire revenir l'ail, le gingembre, les piments verts et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez le poulet haché avec des épices comme le curcuma, le piment rouge en poudre et le garam masala, et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Mélangez la coriandre et le fromage, puis formez de petites boules avec le mélange. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enfin, grillez les pains pav, étalez les chutneys et assemblez les wadas à l'intérieur.

Les wada pav au poulet et au fromage conviennent-ils à un régime sans gluten ?

Non, les wada pav au poulet et au fromage ne conviennent pas à un régime sans gluten en raison de l'utilisation de besan (farine de pois chiches) et de pains pav, qui contiennent généralement du blé. Cependant, vous pouvez remplacer les pavs par du pain ou des petits pains sans gluten pour les rendre adaptés à un régime sans gluten.

Que puis-je utiliser comme substitut au poulet dans les wada pav au poulet et au fromage ?

Si vous cherchez un substitut au poulet dans les wada pav au poulet et au fromage, vous pouvez utiliser de la dinde hachée, du paneer ou même une alternative végétale à la viande pour une version végétarienne. Veillez simplement à ajuster les temps de cuisson en fonction du substitut utilisé.

Comment conserver les wada pav au poulet et au fromage restants ?

Pour conserver les wada pav au poulet et au fromage restants, placez les wadas dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 2 jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-les au four ou dans une friteuse à air pour conserver leur croustillant avant de les servir. Les pavs peuvent être conservés séparément et grillés frais au moment de les manger.

Quels chutneys se marient bien avec les wada pav au poulet et au fromage ?

Les wada pav au poulet et au fromage se marient parfaitement avec divers chutneys. Vous pouvez utiliser du chutney à l'ail pour une touche épicée, ainsi que du chutney vert pour une note de fraîcheur ou du chutney de tamarin pour une saveur sucrée et acidulée. Les piments verts frits sont également un excellent accompagnement pour un croquant supplémentaire.