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Inspirées par @natashaskitchen, ces galettes de poulet au fromage sont un plat rapide et satisfaisant. Le poulet est coupé en petits morceaux, ce qui facilite le mélange avec la mayonnaise crémeuse, la farine et le fromage. L'aneth frais apporte une note herbacée et lumineuse, tandis que la sauce aïoli à l'ail offre un complément acidulé et savoureux aux galettes dorées. Parfaitement croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces galettes sont façonnées en petits pâtés...
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Coupez le poulet en petits cubes. Si le poulet est légèrement congelé, cela facilite le processus.
Mélangez la farine, la mayonnaise, le fromage, l'aneth et le sel jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez les morceaux de poulet à la préparation et mélangez bien.
Chauffez de l'huile à feu moyen dans une poêle.
Ajoutez environ 1 à 1,5 cuillères à soupe de la préparation de poulet dans la poêle et façonnez-la en une galette ronde.
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retournez et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que l'autre face soit dorée.
Mélangez la mayonnaise, le jus de citron frais, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit homogène. Bon appétit !
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Congeler légèrement le poulet facilite la découpe en petits cubes.
La mozzarella est idéale pour cette recette, mais vous pouvez la remplacer par d'autres fromages si vous préférez.
Façonnez les galettes en tailles uniformes pour une cuisson homogène.
Ajustez la quantité d'ail dans l'aïoli selon vos préférences.
Puis-je utiliser de l'aneth séché à la place de l'aneth frais ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'aneth séché. Remplacez 1,5 cuillères à soupe d'aneth frais par 1,5 cuillères à café d'aneth séché.
Quel type de fromage convient le mieux pour les galettes ?
La mozzarella est idéale, mais vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le gouda en remplacement.
Puis-je cuire les galettes au four au lieu de les faire frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment conserver les restes ?
Conservez les galettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au four pour de meilleurs résultats.
Puis-je préparer l'aïoli à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer l'aïoli jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
