Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le chaat de pois blancs épicé est une collation délicieuse et saine qui apporte les saveurs vibrantes de la street food indienne dans votre assiette. Cette recette associe des pois blancs (matar) à des légumes frais, des épices acidulées et une touche de citron. Parfait pour une collation rapide ou un repas léger, ce plat est à la fois nutritif et riche en saveurs.
Faire tremper les pois blancs toute la nuit dans de l'eau. Égouttez-les et rincez-les bien.
Cuire les pois trempés dans une cocotte-minute avec un peu de curcuma pour la couleur, en utilisant suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas écrasés.
Dans un grand bol, mélanger les pois cuits avec les oignons finement hachés, les tomates et le piment vert.
Ajouter le chaat masala, le sel noir, le poivre noir moulu et le jus de citron. Mélanger le tout pour bien enrober les pois avec les épices.
Faire légèrement griller les graines de sésame blanc dans une poêle et les saupoudrer sur le chaat.
Décorer avec des feuilles de coriandre fraîchement hachées et servir immédiatement.
Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter du sev ou des papdi écrasés sur le dessus avant de servir.
Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piments verts selon vos préférences.
Assurez-vous que les pois sont cuits juste comme il faut : tendres mais pas écrasés, pour une texture optimale.
Puis-je utiliser des pois en conserve à la place des pois blancs ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois en conserve comme alternative rapide. Cependant, la saveur et la texture des pois blancs sont plus authentiques pour cette recette.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle utilise uniquement des ingrédients d'origine végétale.
Puis-je préparer ce chaat à l'avance ?
Il est préférable de préparer et de servir ce chaat frais pour profiter du croquant des légumes et des saveurs des épices. Cependant, vous pouvez cuire les pois à l'avance et assembler le chaat juste avant de servir.
Que puis-je servir avec le chaat de pois ?
Le chaat de pois peut être dégusté seul ou accompagné de papdi croustillants, de puris, ou même utilisé comme garniture sur du pain grillé.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir, mais notez que la texture des légumes peut légèrement changer.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
