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Rasmalai à la carotte, tendre et juteux, préparé avec de la semoule et des carottes fraîches 🥕💛 Un dessert festif unique, riche, crémeux et absolument irrésistible ! Enregistrez cette recette et essayez-la pour votre prochaine célébration ✨
Mixer les carottes avec le sucre et ½ tasse de lait pour obtenir une pâte lisse. Réserver 2 c. à soupe de purée pour le lait.
Faire chauffer le ghee, ajouter la purée de carotte, la semoule, le lait et le lait en poudre. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement et que le mélange ne colle plus.
Laisser refroidir légèrement, façonner en petites boules et cuire à la vapeur pendant 5–7 minutes.
Faire bouillir le lait, ajouter la purée de carotte réservée. Ajouter le sucre, la cardamome et les amandes. Laisser mijoter pendant 5–6 minutes.
Ajouter les boules de carotte cuites à la vapeur dans le lait et cuire pendant 2–3 minutes à feu doux.
Réfrigérer pendant 1–2 heures et servir froid.
C'est encore meilleur lorsqu'il est réfrigéré toute une nuit.
Un dessert parfait pour les fêtes et les occasions spéciales.
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel lait entier ou du lait végétal pour une option sans produits laitiers, mais la texture et le goût peuvent varier.
Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, il est encore meilleur lorsqu'il est réfrigéré toute une nuit, ce qui en fait un excellent dessert à préparer à l'avance.
Puis-je remplacer le sucre par une alternative plus saine ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme le miel ou le jaggery, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Comment éviter que les boules de carotte ne se désagrègent ?
Assurez-vous que le mélange est épais et non collant avant de façonner les boules et cuisez-les correctement à la vapeur.
Puis-je ajouter d'autres noix ou arômes ?
Oui, vous pouvez ajouter des pistaches, du safran ou d'autres noix pour enrichir la saveur.
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