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Un mug cake riche et inspiré des cafés, qui marie les saveurs profondes de l'espresso et du chocolat dans une douceur moelleuse et fondante pour une portion individuelle — prêt en seulement 1 minute ! Sans œuf, rapide et parfait pour les amateurs de café en quête d'un dessert réconfortant sans allumer le four.
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Dans une grande tasse compatible micro-ondes, fouetter ensemble la farine, le cacao, la poudre d'espresso, la levure chimique, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le lait, l'huile, le yaourt et la vanille. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux — ne pas trop mélanger.
Incorporer la moitié des pépites de chocolat. Verser la pâte dans une tasse compatible micro-ondes (400-450 ml).
Cuire à puissance maximale (950 W) pendant 70–80 secondes, jusqu'à ce que le dessus soit juste pris et légèrement brillant. Si votre micro-ondes est plus puissant, commencez à vérifier à 65 secondes.
Laisser reposer 1 minute. Saupoudrer de sucre glace, ajouter de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, et arroser de sirop de chocolat ou d'espresso.
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À déguster de préférence chaud avec une boule de glace à la vanille ou accompagné d'un latte chaud.
Essayez une pincée de cacao en poudre, un filet de caramel ou un glaçage rapide à l'espresso pour les garnitures.
Utilisez de la farine d'avoine pour une version complète ou du sucre de coco à la place du sucre blanc.
Les temps de cuisson au micro-ondes varient ; ajustez entre 65 et 90 secondes selon la puissance.
Si la texture est caoutchouteuse, c'est trop cuit ; si ce n'est pas assez cuit, ajoutez 10–15 secondes.
Puis-je rendre ce mug cake vegan ?
Oui, utilisez du lait d'amande et un yaourt sans produits laitiers pour remplacer le lait et le yaourt grec.
Quel type de cacao en poudre est le meilleur ?
Le cacao en poudre de type hollandais est recommandé pour une saveur plus riche.
Comment éviter que le mug cake soit caoutchouteux ?
Évitez de trop cuire et commencez à vérifier le gâteau à partir de 65 secondes si votre micro-ondes est puissant.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, mais mélangez les ingrédients séparément dans chaque tasse pour une cuisson uniforme.
Pourquoi utilise-t-on de la poudre d'espresso dans cette recette ?
L'espresso rehausse la saveur du cacao, rendant le goût du chocolat plus profond et plus intense.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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