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Des beignets de chou croustillants et délicieux, parfaits pour une collation ou un goûter.
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Hacher finement le chou et l'oignon.
Hacher les piments verts et les feuilles de coriandre.
Écraser les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger le chou, l'oignon, les piments verts, les feuilles de coriandre et l'ail.
Ajouter le besan, la farine de riz, l'eau, le sel, le garam masala, le curcuma, le degi mirch et la poudre d'amchur.
Bien mélanger pour former une pâte.
Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.
Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
Faire frire jusqu'à ce que les pakoras soient dorés et croustillants.
Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
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Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de commencer la friture pour obtenir des pakoras croustillants.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Comment préparer des pakoras au chou croustillants ?
Pour préparer des pakoras au chou croustillants, hachez finement le chou et l'oignon, puis mélangez-les avec les piments verts, les feuilles de coriandre et l'ail écrasé. Ajoutez le besan, la farine de riz et les épices pour former une pâte. Faites frire des cuillerées de pâte dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les pakoras au chou conviennent-ils aux régimes sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer des pakoras au chou sans gluten en remplaçant le besan (farine de pois chiches) par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous également que la farine de riz utilisée est sans gluten, et vous pourrez savourer ces beignets sans souci.
Que puis-je utiliser à la place du besan dans les pakoras au chou ?
Si vous n'avez pas de besan (farine de pois chiches), vous pouvez le remplacer par de la farine de pois chiches ou un mélange de farine sans gluten. Cependant, la texture et le goût peuvent légèrement varier, mais ils resteront délicieux.
Comment conserver les pakoras au chou restants ?
Pour conserver les pakoras au chou restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four ou une friteuse à air pour retrouver leur croustillant.
Quels accompagnements servir avec les pakoras au chou ?
Les pakoras au chou se marient bien avec divers accompagnements. Vous pouvez les servir avec du chutney à la menthe, une sauce tamarin ou une sauce au yaourt. Ils sont également parfaits avec une tasse de thé ou de café chaud pour une collation agréable.
