Des beignets de chou croustillants et délicieux, parfaits pour une collation ou un goûter.
Hachez finement le chou et l'oignon.
Hachez les piments verts et les feuilles de coriandre.
Écrasez les gousses d'ail.
Dans un bol, mélangez le chou, l'oignon, les piments verts, les feuilles de coriandre et l'ail.
Ajoutez le besan, la farine de riz, l'eau, le sel, le garam masala, le curcuma, le degi mirch et la poudre d'amchur.
Mélangez bien pour former une pâte.
Chauffez l'huile dans une poêle pour la friture.
Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
Faites frire jusqu'à ce que les pakode soient dorés et croustillants.
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour rendre les pakode croustillants.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Comment préparer des pakode au chou croustillants ?
Pour préparer des pakode au chou croustillants, hachez finement le chou et l'oignon, puis mélangez-les avec les piments verts, les feuilles de coriandre et l'ail écrasé. Ajoutez le besan, la farine de riz et les épices pour former une pâte. Faites frire des cuillerées de pâte dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les pakode au chou conviennent-ils aux régimes sans gluten ?
Oui, vous pouvez rendre les pakode au chou sans gluten en remplaçant le besan (farine de pois chiches) par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous également que la farine de riz utilisée est sans gluten, et vous pourrez déguster ces beignets sans souci.
Que puis-je utiliser à la place du besan dans les pakode au chou ?
Si vous n'avez pas de besan (farine de pois chiches), vous pouvez le remplacer par de la farine de pois chiches ou un mélange de farine sans gluten. Cependant, la texture et le goût peuvent légèrement varier, mais ils resteront délicieux.
Comment conserver les pakode au chou restants ?
Pour conserver les pakode au chou restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four ou une friteuse à air pour retrouver leur croustillant.
Quels accompagnements servir avec les pakode au chou ?
Les pakode au chou se marient bien avec divers accompagnements. Vous pouvez les servir avec du chutney à la menthe, une sauce tamarin ou une sauce au yaourt. Ils sont également parfaits avec une tasse de thé ou de café chaud pour une collation agréable.
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