Si vous trempez des tranches de pain dans de l'eau, pressez toute l'eau avec vos mains, puis mettez-les dans un bol, vous pouvez préparer de délicieux et croustillants beignets à la maison de cette façon. C'est une recette rapide et facile, parfaite pour l'heure du thé ou les collations du soir. C'est une délicieuse collation indienne qui se marie à merveille avec du chutney ou du thé.
Trempez les tranches de pain dans de l'eau pendant quelques secondes.
Pressez toute l'eau des tranches de pain avec vos mains et placez-les dans un bol.
Ajoutez les pommes de terre râpées, l'oignon émincé, la fécule de maïs, le sel, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre, le chat masala, le piment rouge en poudre, les piments verts hachés, le gingembre haché, l'ail haché et les feuilles de coriandre hachées dans le bol.
Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle pour la friture.
Prenez de petites portions de la pâte, façonnez-les en beignets et placez-les délicatement dans l'huile chaude.
Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez les beignets de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez chaud avec du chutney ou du thé.
Assurez-vous de bien presser toute l'eau des tranches de pain pour éviter une pâte trop humide.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de piment en poudre ou de piments verts.
Utilisez des feuilles de coriandre fraîches pour un goût intense.
Vérifiez que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir des beignets croustillants.
Puis-je utiliser n'importe quel type de pain pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, mais le pain blanc ou le pain de mie convient le mieux à cette recette.
Puis-je cuire ces beignets au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire dans un four préchauffé à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, mais ils seront moins croustillants que frits.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés comme du poivron, des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.
Comment conserver les beignets restants ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou dans une friteuse à air pour retrouver leur croustillant.
Avec quoi puis-je servir les pakoras de pain ?
Les pakoras de pain se marient bien avec du chutney à la menthe, du chutney de tamarin ou du ketchup. Vous pouvez également les déguster avec une tasse de thé chaud.
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