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Le gulab jamun au pain est un dessert indien délicieux qui peut être facilement préparé à la maison avec des tranches de pain. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer des gulab jamuns moelleux, juteux et savoureux sans les méthodes traditionnelles compliquées. Le sirop de sucre parfumé à la cardamome et au safran ajoute un arôme riche et une saveur exquise au plat. Servez-le chaud avec de la glace ou froid, garni de...
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Dans une grande casserole, mettre le sucre et ajouter l'eau. Porter à ébullition.
Laisser mijoter pendant 4 minutes jusqu'à ce que le sirop devienne légèrement collant.
Ajouter la poudre de cardamome et les fils de safran.
Ajouter le jus de citron pour éviter la cristallisation. Couvrir et mettre de côté.
Couper les bords des tranches de pain et les émietter en petits morceaux.
Ajouter le lait et la crème aux morceaux de pain. Émietter et bien mélanger.
Ajouter progressivement le lait et pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple.
Graissez vos mains avec du ghee et façonnez la pâte en petites boules sans fissures.
Chauffer l'huile ou le ghee à feu doux à moyen. Faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps.
Plonger les gulab jamuns chauds dans le sirop de sucre chaud.
Faire bouillir le sirop de sucre pendant une minute après avoir ajouté les gulab jamuns. Couvrir et laisser reposer pendant 5 heures.
Servir chaud avec de la glace ou froid, garni de noix hachées.
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Assurez-vous que l'huile ou le ghee est modérément chaud avant de frire pour éviter les fissures dans les gulab jamuns.
Laissez les gulab jamuns reposer dans le sirop de sucre pendant au moins 5 heures pour bien absorber le sirop.
Utilisez des tranches de pain frais pour une meilleure texture et saveur.
Puis-je utiliser du pain complet à la place du pain blanc ?
Le pain blanc est recommandé pour cette recette car il offre une texture plus moelleuse, mais vous pouvez essayer avec du pain complet si vous le préférez.
Combien de temps dois-je laisser les gulab jamuns reposer dans le sirop de sucre ?
Laissez les gulab jamuns reposer pendant au moins 5 heures pour absorber le sirop et doubler de taille.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du ghee pour la friture ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile, mais le ghee apporte une saveur plus riche aux gulab jamuns.
Que puis-je servir avec le gulab jamun au pain ?
Servez-les chauds avec de la glace ou froids, garnis de noix hachées, pour une expérience encore meilleure.
Comment éviter que les gulab jamuns se fissurent pendant la friture ?
Assurez-vous que la pâte est lisse et souple, et graissez vos mains avec du ghee en façonnant les boules.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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