Partager la recette traditionnelle du pudding au pain est un plaisir, mais il est possible de la rendre encore plus gourmande en ajoutant des ingrédients comme de la purée de patate douce, de la pâte de coing, des noix, des raisins secs ou des amandes. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante sucrée de Recetas Cocina Urbana, parfaite pour le goûter. Cette recette est très simple à préparer, et le pudding peut être servi froid ou...
Chauffez le lait avec le bâton de cannelle et le sucre jusqu'à ébullition. Retirez du feu et réservez.
Coupez le pain en petits morceaux, placez-les dans un bol et mélangez avec les amandes moulues.
Retirez le bâton de cannelle du lait chaud et versez le lait sur le mélange de pain. Laissez reposer cinq minutes pour bien imbiber.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature et le beurre. Une fois mélangé, ajoutez cette préparation au mélange de pain imbibé de lait.
Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation dans un moule préalablement nappé de caramel.
Faites cuire le pudding au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 minutes.
Une fois cuit, retirez le pudding du four et du bain-marie. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Pour plus de saveur, saupoudrez le pudding d'un mélange de cannelle moulue et de sucre glace avant de servir.
Assurez-vous que le pain soit bien imbibé du mélange de lait pour une texture lisse.
Utilisez un glaçage au caramel pour napper le moule afin d'ajouter de la douceur et une belle présentation.
Servez le pudding chaud ou froid selon vos préférences.
Puis-je utiliser du pain rassis pour cette recette ?
Oui, le pain rassis convient parfaitement à cette recette car il absorbe bien le mélange de lait.
Puis-je remplacer les amandes par d'autres noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix, des pacanes ou des noisettes en remplacement des amandes.
Quelle est la meilleure façon de préparer un glaçage au caramel ?
Vous pouvez préparer un glaçage au caramel en chauffant du sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré. Versez-le dans le moule avant d'ajouter la préparation du pudding.
Puis-je éviter la méthode du bain-marie ?
Le bain-marie garantit une cuisson uniforme et empêche le pudding de se dessécher. Il est recommandé de ne pas le supprimer.
Combien de temps puis-je conserver le pudding ?
Vous pouvez conserver le pudding au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Servez-le froid ou réchauffez-le avant de servir.
