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Des beignets légers et moelleux, parfaits pour une petite douceur.
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À l'aide d'un crochet pétrisseur, mélangez tous les ingrédients de la section Ingrédients A jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Retirez la pâte du bol et déposez-la sur une surface légèrement huilée.
Formez un ovale avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement graissé et laissez fermenter pendant 1 heure.
Après fermentation, découpez la pâte en carrés d'environ 7,5 cm.
Chauffez l'huile à 180 °C. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une ou deux fois avec des pinces pour une cuisson uniforme.
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez généreusement de sucre glace.
Servez-les encore chauds.
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Assurez-vous que l'huile est à la bonne température avant de frire pour obtenir une belle couleur dorée.
Pour une texture plus légère, veillez à bien pétrir la pâte et à la laisser fermenter correctement.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage si vous n'avez pas de farine à pain.
Quelle est la meilleure façon de servir les beignets ?
Les beignets sont meilleurs servis chauds, saupoudrés de sucre glace.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer toute une nuit. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la frire.
Comment savoir si l'huile est prête pour la friture ?
L'huile est prête lorsqu'elle atteint 180 °C. Vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier la température.
Puis-je utiliser un autre type d'huile pour la friture ?
Oui, toute huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile de colza ou de tournesol, peut être utilisée.
