Une salade vibrante, terreuse et rafraîchissante à base de betterave sucrée, de légumes croquants et d'une vinaigrette au chutney acidulée. Cette salade est fraîche, colorée et pleine de bienfaits naturels. La betterave, la carotte et le concombre sont râpés en longues lamelles, ce qui apporte un croquant supplémentaire et une texture agréable. Elle est relevée par une vinaigrette sucrée et acidulée au chutney et au vinaigre, avec une touche de citron pour la fraîcheur et...
Faire bouillir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis la peler et la râper en longues lamelles.
Râper la carotte et le concombre en longues et fines lamelles.
Mélanger le vinaigre et le chutney pour créer une vinaigrette sucrée et acidulée.
Mélanger tous les légumes dans un saladier.
Ajouter le jus de citron et l'assaisonnement.
Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Terminer avec du persil frais.
Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix ou graines grillées comme des graines de tournesol ou de courge.
Assurez-vous que la betterave est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais pas trop molle pour une texture optimale.
Ajustez les quantités de vinaigre et de chutney selon vos préférences.
Puis-je utiliser de la betterave crue au lieu de la betterave bouillie ?
Oui, vous pouvez utiliser de la betterave crue, mais la faire bouillir adoucit la texture et accentue la douceur.
Quel type de chutney convient le mieux à cette recette ?
Un chutney sucré et acidulé comme le chutney de tamarin ou de mangue est idéal pour cette salade.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance, mais ajoutez le persil juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Par quoi puis-je remplacer l'assaisonnement Aromat ?
Vous pouvez utiliser un mélange de sel et de poivre ou tout autre assaisonnement polyvalent en remplacement.
Cette salade convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette salade est adaptée aux végétaliens tant que le chutney utilisé ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
From my kitchen to your heart | Sweet, savory & everything in between, made with love
